Dégustation au Domaine de Quintefeuille
Erste Begegnung
Wir haben die Domaine Quintefeuille auf der Wein- und Gastronomiemesse in Viré am 9., 10. und 11. November 2019 entdeckt.
Ein echter Favorit – die Weine dieses Guts ebenso wie die Persönlichkeit von Serge Lespinasse!
Zweite Begegnung
Nach dieser Entdeckung hatten wir beschlossen, die Weine der Domaine Quintefeuille für die Saison 2020/2021 auf unsere Karte zu nehmen, aber natürlich wollten wir die Winzer auf ihrem Gut treffen. Ein Termin wurde für Montag, den 25.05.2020 vereinbart
Charme, Zurückhaltung, Feinheit, Reinheit und Eleganz
Das sind die Worte, die mir unmittelbar in den Sinn kommen, sobald man das Gut betritt. Weder zu viel noch zu wenig. Hier herrscht ein vollkommenes Gleichgewicht, eine Art Gelassenheit, Klasse, aber niemals Snobismus oder Kühle. Kurz gesagt: alles, was wir lieben, kaum dass man durch die Tür ist!
Mit Martial Deal, dem Partner von Serge Lespinasse, machen wir die Führung und die Verkostung.
Wieder eine sehr schöne Begegnung! Wie soll man Martial beschreiben?
Diskret und effizient, kenntnisreich – SEHR –, man spürt die Souveränität hinter jeder Bemerkung. Dennoch wird man nicht in Fachjargon ertränkt: Martial passt seine Erklärungen dem Wissensstand seines Besuchers an, ein weiterer Beweis für Intelligenz, falls es eines solchen bedurfte. Und auch Großzügigkeit: Wieder einmal muss man feststellen, wie sehr diese Zutat in der Flasche wiederzufinden ist, wenn der Winzer sie besitzt.
Und dann ist da dieses beständige Streben nach hoher Qualität, dieses permanente Nachdenken, um sich immer wieder neuen Tendenzen anzupassen und dabei Persönlichkeit und Integrität zu bewahren.
Kein Platz für Zufall!
Alles ist durchdacht, abgewogen, bei Bedarf erneut infrage gestellt: ein permanentes Qualitätsstreben, das in vollkommenem Gleichgewicht mündet. Forschung, Reflexion, Feinheit – die Weine der Domaine Quintefeuille haben eher einen Geist als eine Seele.
Und dennoch keinerlei Anmaßung, im Gegenteil: jene Zurückhaltung, die Eleganz kennzeichnet.
Wie sollte man sich da noch über die jüngsten Auszeichnungen beim Concours International de Lyon 2020 wundern?
Eine Goldmedaille für Les Charmes und eine weitere für Les Charmes, Cuvée Elégance.
ALLE Weine der Domaine Quintefeuille haben uns überzeugt: Mâcon-Lugny L’allée 2018 und Mâcon-Villages Le Clos 2018, die die ursprüngliche Reinheit der Frucht bewahren, Mâcon-Lugny Les Charmes 2018, mit Aromen von weißem Pfirsich und Aprikose in der Nase, seiner Frische mit Noten von frischer Mandel und zart gerösteter Haselnuss am Gaumen und einem schönen zitronigen, salzigen Abgang, Mâcon-Lugny Les Charmes „Cuvée Elegance“, Düfte von reifen gelben Früchten mit dominanter Birne, die sich am Gaumen in einer Explosion von Aromen entfalten, in der gepfefferte Mango viel Raum erhält, verlängert von Anklängen an Vanillezimt. Dieser letzte Wein ist für mich eine Einladung zur Reise, eine Liebe auf den ersten Blick, die nicht nachlässt.
Rot
Wir hatten das Glück, ihn zu verkosten, und erwarten ihn mit größter Ungeduld!!!!! Dieser ausgezeichnete Pinot Noir wird einen guten Platz auf unserer Weinkarte einnehmen!
Qualität, Qualität, Qualität!
Noch im vergangenen Jahr neigten wir dazu, über den Preis zu sprechen, wenn wir unsere Chardonnays anboten. Heute ermessen wir, wie sehr das nicht das entscheidende Argument ist; letztlich gibt es keinen Vergleich zur Côte d’Or. Unsere Winzer bieten etwas anderes an, etwas Verschiedenes, aber nicht „etwas, das ein wenig darunter liegt“. Diese Vorstellung von „ein wenig darunter“ hat nur geographischen Wert und ergibt in Sachen Qualität keinen Sinn.
Wir bewundern die außergewöhnliche Arbeit unserer Winzer sehr; sie verdienen ihren Platz im Burgund vollauf. Und ebenso bewundern wir ihre Großzügigkeit.
Ein riesiges Dankeschön an Serge Lespinasse und Martial Leal für ihren Empfang und ihr Vertrauen.
