Dégustation au Domaine de Quintefeuille
Primo incontro
Abbiamo scoperto il Domaine Quintefeuille al Salone dei Vini e della Gastronomia di Viré il 9, 10 e 11 novembre 2019.
Un vero colpo di fulmine per i vini di questa tenuta e per la personalità di Serge Lespinasse!
Secondo incontro
Dopo quella scoperta avevamo deciso di aggiungere i vini del Domaine Quintefeuille alla nostra carta per la stagione 2020/2021, ma naturalmente volevamo incontrare i vignaioli nella loro tenuta. Fu fissato un appuntamento per lunedì 25/05/2020
Fascino, sobrietà, sottigliezza, purezza ed eleganza
Sono le parole che mi vengono subito in mente non appena si entra nella tenuta. Né troppo né troppo poco. Qui regna un equilibrio perfetto, una sorta di serenità, di classe ma mai di snobismo né di freddezza. Insomma, tutto ciò che amiamo, appena varcata la soglia!
È con Martial Deal, il socio di Serge Lespinasse, che faremo la visita e la degustazione.
Un altro incontro davvero bello! Come definire Martial?
Discreto ed efficace, competente, MOLTO, si avverte la padronanza dietro ogni commento. Eppure non si viene sommersi da un gergo tecnico: Martial adatta il suo discorso alle conoscenze del visitatore, un’ulteriore prova di intelligenza, se ce ne fosse bisogno. E anche la generosità: ancora una volta si constata quanto questo ingrediente si ritrovi nella bottiglia quando è presente nel vignaiolo.
E poi c’è quella costante attenzione a proporre grande qualità, quella riflessione permanente per adattarsi continuamente a nuove tendenze conservando la propria personalità e integrità.
Nessuno spazio per il caso!
Tutto è pensato, ponderato, rimesso in discussione se necessario: è una ricerca permanente della qualità che sfocia in un equilibrio perfetto. Ricerca, riflessione, sottigliezza: i vini del Domaine Quintefeuille hanno uno spirito più che un’anima.
E tuttavia nessuna pretesa, ma al contrario la sobrietà caratteristica dell’eleganza.
Come stupirsi allora degli ultimi premi ricevuti al Concours International de Lyon 2020?
Una medaglia d’oro per Les Charmes e un’altra per Les Charmes, Cuvée Elégance.
TUTTI i vini del Domaine Quintefeuille ci hanno sedotti: Mâcon-Lugny L’allée 2018 e Mâcon-Villages Le Clos 2018, che conservano la purezza originaria del frutto, Mâcon-Lugny Les Charmes 2018, con i suoi aromi di pesca bianca e albicocca al naso, la sua freschezza con note di mandorla fresca e nocciola delicatamente tostata in bocca e una bella conclusione agrumata e salina, Mâcon-Lugny Les Charmes «Cuvée Elegance», fragranze di frutta gialla matura con pera dominante, che si declinano in bocca in un’esplosione di sapori in cui il mango pepato trova ampio spazio, prolungato da accenti di cannella vanigliata. Quest’ultimo vino è per me un invito al viaggio, un colpo di fulmine che non si smentisce.
Rosso
Abbiamo avuto la fortuna di degustarlo e lo attendiamo con viva impazienza!!!!! Questo eccellente Pinot Nero occuperà un bel posto sulla nostra carta dei vini!
Qualità, qualità, qualità!
Ancora l’anno scorso tendevamo a parlare del prezzo quando proponevamo i nostri Chardonnay. Oggi misuriamo quanto non sia questo l’argomento principale: in fondo non c’è paragone da fare con la Côte d’Or. I nostri vignaioli propongono altro, qualcosa di diverso ma non «qualcosa di un po’ inferiore». Quell’idea di «un po’ inferiore» ha valore solo geografico e non ha senso in termini di qualità.
Ammiriamo moltissimo il lavoro eccezionale dei nostri vignaioli, che meritano pienamente il loro posto in Borgogna. E ne ammiriamo altrettanto la generosità.
Un immenso grazie a Serge Lespinasse e a Martial Leal per la loro accoglienza e la loro fiducia.
