Il vigneto della Borgogna del Sud
FORMULE
Le cantine cooperative
Nella nostra regione ci sono moltissime cantine cooperative di ottima qualità: la cantina di Chardonnay/Lugny, la cantina di Mancey, la cantina di Azé, Les Terres secrètes a Solutré, la cantina di Buxy e altre ancora. 13 delle 19 cantine cooperative della Borgogna si trovano nella Saône-et-Loire: è tutto dire! L’accoglienza vi è sempre privilegiata, le degustazioni sono gratuite e il rapporto qualità-prezzo imbattibile.
Le tenute
Le degustazioni nelle tenute sono in genere gratuite, ma è bene telefonare in anticipo e fissare un appuntamento con il vignaiolo. Se lo desiderano, fissiamo noi gli appuntamenti per i nostri ospiti.
Le degustazioni private a La Cadole de Chardonnay
Voglia di un’esperienza esclusiva in una cornice idilliaca? Organizziamo degustazioni con un vignaiolo partner locale, seguite da un tagliere per l’aperitivo (salumi e formaggi) a La Cadole de Chardonnay. Per questa nuova stagione 2026 proponiamo anche un’alternativa mista (degustazione No-Low e tagliere vegetariano), affinché nessuno resti escluso da questo momento di condivisione.
Gli eventi enoturistici della regione
Fiere, porte aperte, feste vitivinicole e grandi incontri intorno al vino sono molto frequenti e vari nella nostra regione. Non dimenticate di guardare che cosa è in programma nelle date che avete scelto per soggiornare da noi!
TENUTE & CANTINE
Cave de Chardonnay o Cave de Lugny
- La Cave de Chardonnay e la Cave de Lugny, distanti circa 8 chilometri, propongono gli stessi vini e crémants. La Cave de Chardonnay è aperta in stagione, mentre la Cave de Lugny lo è tutto l’anno.
- Oltre alle degustazioni classiche e gratuite che vi si possono fare, la Cave de Lugny offre numerosissimi eventi, sempre di qualità e indimenticabili. Non perdetevi nemmeno le porte aperte a Chardonnay o a Lugny, uno spettacolo davvero insolito. Evento o no, l’accoglienza riservata è sempre impeccabile.
- Per gli addii al nubilato o al celibato è l’occasione, mentre li festeggiate da noi, di andare a scegliere i vini per il matrimonio. L’eccellente rapporto qualità-prezzo dei vini e dei crémants di Chardonnay e la grandissima scelta hanno conquistato molti dei nostri ospiti.
Vuillemez Père & Fils a Chardonnay
- Da Vuillemez Père & Fils a Chardonnay potrete scoprire vini di qualità ed eleganza notevoli. C’è una vera firma: i vini Vuillemez sono i vini Vuillemez.
- Bisogna prenotare in anticipo attraverso il loro sito per una degustazione e una visita della cantina.
- Vi consigliamo con grande calore questa visita nel cuore del villaggio di Chardonnay!
Château Chardonnay a Chardonnay
- Da Romain Poncet sarete sempre accolti benissimo, perché adora condividere il suo lavoro. Piccolo bonus: suo padre, che ha studiato a lungo la storia di Chardonnay, arricchirà la vostra visita con bei frammenti della nostra storia locale.
- Un Château Chardonnay nel cuore del villaggio di Chardonnay: che cosa volere di più?
- Vi consigliamo con grande calore questa scoperta di vini di qualità e con un buon rapporto qualità-prezzo!
Da Hervé Philippe a Champvent (Chardonnay)
- Hervé Philippe è un po’ il nostro beniamino, ammettiamolo. Jean lo ha perfino soprannominato Panoramix per il suo gusto della ricerca sempre più naturale possibile nell’elaborazione del suo vino.
- Un vignaiolo semplice, naturale, accogliente, sempre sorridente, che vi trasmette la sua passione per il mestiere.
- Vini biologici di qualità, una bella gamma e prezzi che restano accessibili: conta anche questo!
Les Cadoles de Chardonnay a Champvent (Chardonnay)
- Nicolas è il primo vignaiolo con cui abbiamo lavorato arrivando a Chardonnay. Disponibile, accogliente e sempre pronto, quando i suoi impegni lo permettono, a organizzare una degustazione a La Cadole de Chardonnay.
- Nicolas propone vini che hanno quella tipicità dello Chardonnay (un equilibrio tra morbidezza e acidità, una bella mineralità, con aromi di ananas e agrumi ma anche più complessi di tiglio e frutta bianca, fino a una nota burrosa o di miele) che molti di voi cercano, in una fascia di prezzo accessibile.
Domaine Quintefeuille a Lugny
- Ci piace moltissimo il Domaine Quintefeuille. Direte che mi ripeto, ma è logico: sono tenute che conosciamo bene e di cui possiamo testimoniare l’accoglienza, la passione per il mestiere e la qualità della produzione.
- Le prime parole che mi vengono in mente per i vini Quintefeuille sono equilibrio, eleganza e finezza.
- Il nostro grande preferito è la Cuvée Elégance, ma già la gamma d’ingresso vale la deviazione, e sono vini che invecchiano bene se conservati in buone condizioni.
- Prezzi accessibili per vini di qualità.
Da Catherine ed Eric Giroud a Uchizy
- Éric e Catherine Giroud, due belle personalità, molta semplicità, una gentilezza autentica.
- Jean e io abbiamo questa certezza dal 2018: il vignaiolo è nella sua bottiglia! Vi sorprenderà, ma si potrebbe quasi descrivere il vignaiolo e il suo vino con lo stesso vocabolario.
- Quando dico semplice e senza pretese parlando di un vino, non intendo “di bassa gamma” o “vino da tavola”, ma “onesto“, un vino che unisce e che “mantiene le promesse“.
I vini Giroud sono piuttosto vari: sta a voi trovare i vostri preferiti!
Domaine Talmard Mallaury & Benjamin a Uchizy
- La reputazione di Benjamin e Mallaury Talmard non ha più bisogno di presentazioni. Conquistano da molti anni anche a livello internazionale.
- Molta eleganza e purezza nei loro vini, proprio come il luogo della degustazione.
Domaine Thévenard a Uchizy
I figli Thévenard, all’avanguardia dell’innovazione!
- Questa quinta generazione non manca di risorse e ha saputo dare eco al proprio nome.
- La visita promette belle scoperte di tecniche nuove e una degustazione quanto mai piacevole.
- Molta sincerità, onestà e purezza.
- Gli amanti della tipicità dello Chardonnay saranno conquistati, come lo siamo stati noi, dai vignaioli, dal loro impegno, dalle loro convinzioni e dal risultato impeccabile che ne deriva.
Cave d'Azé ad Azé
La Cave d’Azé vale davvero la deviazione!
- Accoglienza al top, una degustazione conviviale durante la quale non vi si inonda di commenti tecnici. Vi si lascia dare libero corso alle vostre sensazioni e impressioni, rispondendo intanto alle vostre domande.
Una gamma di vini vastissima: scelta, scelta e ancora scelta!
- Tradizione, sapere antico e modernità convivono in questa cantina, dove si dà ampio spazio ai più giovani per le cuvée loro affidate.
Un rapporto qualità-prezzo davvero molto simpatico!
Alla Cave d’Azé troverete di sicuro qualche preferito.
Le Note de Ruby, scelto dalla figlia maggiore di Jean per il suo matrimonio, ha riscosso per esempio un grande successo.
- Insomma, avrete capito: una visita alla Cave d’Azé si impone, se il tempo a disposizione lo permette.
Buono a sapersi: questa visita può essere abbinata a quella delle Grotte di Azé, dove sono conservate bottiglie e dove di tanto in tanto si tengono degustazioni accompagnate da prodotti locali.
Domaine des Terres Rouges ad Azé
- Ci siamo innamorati del Domaine des Terres Rouges alle Oenogourmandes di Tournus.
- Da allora lo abbiamo aggiunto alla nostra carta, con grande gioia dei nostri ospiti.
- Jean-Yves e suo figlio Bastien vi trasmettono la loro passione con molta capacità di spiegare.
- Le degustazioni che abbiamo organizzato a La Cadole de Chardonnay con il Domaine des Terres Rouges sono state un grande successo.
Domaine Gondard-Perrin a Viré
- Con una gamma di più di 13 vini, il Domaine Gondard-Perrin ha di che accontentare tutti.
- Una qualità eccezionale già dalla gamma d’ingresso, che invecchia meravigliosamente bene. Un’accoglienza al top!
Leggi il nostro articolo completo sul Domaine Gondard-Perrin
Domaine Franck Michel a Clessé
- Un’accoglienza e dei vini di qualità impeccabile. Anche se il vino resta questione di gusti, al Domaine Michel non potete restare delusi e troverete senz’altro il vostro Viré-Clessé del cuore.
- La reputazione del Domaine Michel non ha più bisogno di presentazioni, e da diverse generazioni.
- Andateci a occhi chiusi e papille aperte!
Domaine De La Verpaille a Clessé
- È la quinta generazione del Domaine de La Verpaille, dove si è vignaioli di padre in figlio dal 1880.
- Situata nel cuore del Cru Viré-Clessé, questa tenuta familiare propone dal 2006 una gamma di vini tutti prodotti in agricoltura biologica.
- Estelle e Baptiste dimostrano che rispetto delle tradizioni e approccio moderno nel rispetto dell’ambiente non hanno nulla di incompatibile!
- Abbiamo scoperto questa tenuta durante il 24° Printemps du Cru Viré-Clessé e l’abbiamo subito aggiunta alle nostre proposte!
- Se amate il confronto con vignaioli appassionati e molto precisi nel loro lavoro, e i vini puri, stabili ed eleganti, allora non esitate a recarvi al Domaine de La Verpaille, dove sarete accolti benissimo.
Domaine des Gandines a Clessé
Una tenuta assolutamente da conoscere!
Rosso o bianco? Entrambi, naturalmente!
- I miei preferiti: Les Frangins tra i rossi e Le Loris tra i bianchi. Due vini davvero eccezionali, con una vera firma.
Agricoltura biologica, in cammino verso la biodinamica.
Le Chai Duchet a Viré
Una tenuta giovane e dinamica!
- Anche se la tenuta non è affatto una novità, essendo annidata nel cuore del Mâconnais a Viré fin dal XVIII secolo, Alexis ha saputo darle quel tocco di dinamismo e modernità che fa la differenza.
- Oggi il vigneto biologico copre 9 ettari in denominazione Viré-Clessé e 2,5 ettari in Mâcon-Villages, a Viré.
- Un’attenzione particolare è rivolta alla vitalità dei suoli e a una riflessione costante sulle sfide climatiche.
- Un’accoglienza simpatica, fresca e vivificante come i vini. Una fascia di prezzo e una varietà che mettono d’accordo tutti i palati e tutte le tasche.
Domaine Debreuille a Royer
- La tenuta più giovane tra quelle che citiamo qui, che vi propone di farvi un piacere senza rovinarvi.
- Una filosofia simpatica, con programmi di adozione di un ceppo di vite, laboratori, escursioni… e perfino un wine bar e ristorante a partire dal 2026: La Cabane du Vigneron
- Insomma, da Debreuille vi coinvolgono: siete protagonisti e non soltanto spettatori o consumatori.
Una visita o dei laboratori da condividere senza moderazione!
Domaine Lucie & François Xavier Delorme a Plottes
- Diciamolo chiaramente: noi lo adoriamo, come tanti. La particolarità della tenuta è di proporre denominazioni della Côte-d’Or vinificate a Plottes, ed è una riuscita piena.
- Apprezziamo moltissimo questa coppia di vignaioli, la cui generosità si manifesta anche nell’accoglienza dei stagionali che vengono a lavorare da loro. Il rispetto del pianeta è cosa buona, il rispetto del cliente è cosa buona, il rispetto della persona è ancora meglio.
Cave de Mancey a Tournus
La Cave de Vignerons de Mancey è anzitutto una bellissima cantina , didattica e orientata al risveglio dei sensi e delle coscienze.
Vi troverete una scelta molto ampia tra i vini della cantina cooperativa, ma anche altri di tutta la Borgogna.
- Vi sono proposte più formule di degustazione e percorsi didattici.
- La Cave de Mancey può accogliere grandi gruppi e seminari.
- Un’altra visita che vi consigliamo calorosamente e che la nostra clientela del Gîte de La Pyranvôle fa quasi sistematicamente.
- Il Gîte de La Pyranvôle e La Cadole de Chardonnay sono partner della Cave de Mancey: ricordatevi quindi di dire che alloggiate in uno dei nostri due luoghi per ottenere qualche vantaggio!
Domaine Baptiste & Francis Delorme, Plottes/Préty
- Semplicità, gentilezza e generosità! Ecco ciò che definisce tanto questi due fratelli vignaioli quanto il loro vino.
- Bianchi leggeri, fruttati e beverini, rossi dagli aromi di frutti rossi e ciliegia con un discreto accenno di botte di rovere nel finale.
- I suoli calcarei rosati e sabbiosi di Préty danno vini facili da bere, tutti in leggerezza.
- Telefonare prima per una visita, generalmente a fine pomeriggio verso le 18:00.
Eccellente rapporto qualità-prezzo.
Le Clos des Vignes du Maynes a Cruzille
Zero chimica fin dall’origine!
- Per gli amanti del vino in biodinamica, è la tenuta imprescindibile a Cruzille!
- I vini di Julien Guyot hanno acquisito una fama che non è usurpata.
- Con più di 17 vini, senza contare i crémants e il Marc de Bourgogne, la cosa più difficile è scegliere.
Domaine Nicolas Maillet a Verzé
- Chardonnay, Aligoté, Savagnin, Gamay e Pinot Noir: una tenuta che gode di una bella ricchezza!
- Per valorizzare i diversi terroir, non viene utilizzato alcun lievito commerciale. Le fermentazioni avvengono grazie ai lieviti naturalmente presenti sulle uve delle diverse parcelle. La vinificazione è realizzata nella cantina della tenuta.
- Nicolas Maillet: una personalità e dei vini che non possono lasciare nessuno indifferente. È riuscito a farmi cambiare idea sull’Aligoté, cosa che nessuno era riuscito a fare finora!
Domaine Barraud a Vergisson
Valorizzazione del terroir, rispetto delle tradizioni e una bella firma nella cornice sontuosa della Roche de Vergisson.
Proseguendo una lunga tradizione familiare (dal 1905), l’attuale generazione, con in dote l’eredità della passione per il vino e per le cose fatte bene, ha saputo tuttavia rinnovarsi, con nostro grande piacere.
Potete andare al Domaine Barraud in tutta fiducia: oltre a scoprire eccellenti vini di grande qualità, sarete accolti benissimo!
Domaine Saumaize-Michelin a Vergisson
- Sono stati i nostri clienti (belgi) a farci scoprire Saumaize-Michelin e il salone dei vignaioli artigiani. Ebbene sì, funziona anche in questo senso! Condividiamo i nostri segreti e i nostri buoni indirizzi.
- E che magnifica scoperta! L’incontro con il Domaine Saumaize-Michelin al salone dei vignaioli artigiani del novembre 2025 a Hurigny ha confermato la prima impressione di vini rari e imprescindibili.
- Pouilly-Fuissé 1er Cru, Pouilly-Fuissé, Saint-Véran, Mâcon Village e Mâcon rosso in biodinamica certificata.
- Una perla piuttosto riservata: la Cuvée Ampélopsis – un must, se ne resta ancora!
Ecco: ci stava a cuore guidarvi un po’ nella scelta delle visite in cantina e delle degustazioni durante il vostro soggiorno da noi, al Gîte de La Pyranvôle o a La Cadole de Chardonnay.
Cosa fatta, con questa lista dei nostri vignaioli del cuore! Naturalmente non ci sono tutti (la sola Saône-et-Loire conta quasi 400 tenute e cantine cooperative). Avremmo potuto citare anche la bellissima Domaine Rochebin ad Azé per i numerosi eventi che vi si organizzano, o l’imperdibile Lugny Verres Des Vins a Lugny per degustazioni molto golose, locali, nazionali o internazionali. Ma il nostro scopo non è annegarvi in una scelta troppo vasta!
Inoltre desideriamo lasciarvi il piacere della scoperta “all’avventura” o durante i numerosissimi eventi enoturistici che animano la nostra regione: Les Œnogourmandes e il salone Vin sur Vin a Tournus, il Salon des Artisans Vignerons a Hurigny, il celebre Chardonnay Day a Chardonnay, Le Printemps du Cru Viré-Clessé o ancora le tradizionali Saint-Vincent Tournantes. L’Ufficio del Turismo del Mâconnais-Tournugeois propone del resto degustazioni e visite molto originali, come passeggiate tra le vigne in segway!
Se siete curiosi, abbiamo anche ottimi indirizzi da consigliarvi nella Côte Chalonnaise, nel Beaujolais o nella Côte de Beaune. La nostra filosofia, però, è quella della scoperta più locale possibile. Per questo la selezione resta volutamente concentrata in un raggio di una trentina di chilometri intorno a noi.
Speriamo che questa pagina vi sia utile per organizzare il vostro soggiorno e per non perdervi nulla della ricchezza vitivinicola della Borgogna del Sud. Salute! 🍷
Buono a sapersi
State pensando di scoprire il vigneto della Borgogna del Sud? Un giorno non basterà di certo. La Cadole si trova a Chardonnay, nel cuore di queste 24 tenute: sarebbe davvero un peccato non concedersi qualche giorno.
