La Table de Chapaize
Ce que nous dit Catherine, l’une des 2 propriétaires:
Nous changeons de menu chaque début de mois (c’est indiqué sur notre site en général).
Nous avons une formule déjeuner en semaine à 21,50€ (entrée+plat ou plat+ dessert du menu à 28€)
Il y a toujours un poisson et une viande pour chaque menu. Le Foie gras est toujours à la carte et il peut être aussi à emporter.
Pour les végétariens, il y a la possibilité de leur proposer des plats sans poisson (pour les vegans c’est plus compliqué mais on réfléchit à mettre une entrée totalement vegan …affaire à suivre).
Le ticket moyen c’est entre 40 et 50€/personne boisson comprise.
Jours de fermeture: Lundi et jeudi
Notre avis
Un lieu charmant, une carte des vins extra, accueil sympathique, excellent rapport qualité/prix.
La fraîcheur est garantie avec une carte légère et de saison. Le village de Chapaize mérite sans conteste une visite et au passage ne manquez pas de passer à La Fourmilière où se sont regroupés de jeunes potiers très créatifs!
Le Saint-Martin
Surprise et ravissement des papilles!
Ce qui est incroyable déjà c’est d’arriver dans un petit village comme Chapaize et d’y trouver un tel restaurant, on se dit qu’il est loin le temps des petites gargotes!
Enfin en Saône-et-Loire, on pourrait presque finir par ne plus être surpris tant les restaurants de grande qualité dans de tout petits villages sont nombreux.
Mais alors le Saint-Martin, me direz-vous, qu’est-ce qu’il a de plus?
Un charme fou, des serveurs au top du top, une cuisine osée qui détourne avec classe des ingrédients souvent connus pour les sublimer, des associations pleines de surprises, des assiettes qu’on ose à peine toucher tant elles sont belles!
Oui mais est-ce que c’est bon?
Non, ce n’est pas bon, c’est excellent parce que le goût est à la hauteur de l’esthétique de l’assiette, on découvre, on redécouvre, on savoure, bref on se régale de la mise en bouche au dessert.
Au Saint-Martin, il faut oublier ce que vous êtes persuadés de ne pas aimer et suivre avec une confiance aveugle les « explications » des serveurs pour une redécouverte totale. Bref laissez-vous guider.
Par ailleurs une petite carte de saison vous garantie la fraîcheur et le renouveau.
C’est la quatrième fois que nous allons au Saint-Martin et jamais nous n’avons été déçus, nous sommes infiniment reconnaissants au chef de nous faire vivre des expériences sans cesse renouvelées.
Vous allez finir par vous dire que j’aime tous les restaurants, et bien non mais j’ai décidé de ne parler que de ceux que j’aime. J’ai retenu ce que l’on m’a enseigné: « si tu n’aimes pas, n’en dégoûte pas les autres. »
Et encore un petit plus non négligeable et qui nous a beaucoup touchés: au Saint-Martin quand on demande un menu pour enfant ou pour une personne un peu difficile, on ne se contente pas de vous balancer un nuggets/frites d’un oeil réprobateur. Au contraire on vous prépare un beau steak avec de belles et bonnes frites maison dans une présentation qui ne dépare pas. Encore un signe de bienveillance et de générosité qui ne nous pas échappé car comme dit le proverbe allemand, « le diable se cache dans les détails ».
Bilan, nous recommandons sans la moindre hésitation le Saint-Martin à Chapaize!
et si vous êtes comme nous subjugués par la vaisselle, notamment les assiettes, ne manquez pas de faire un petit tour du village et de vous arrêter à La Fourmilière.