🍷 Dégustation exceptionnelle au Château de Montlaville : Le grand jour de sélection de la Cuvée Spéciale Hôtel Dieu
28 mai 2025 – Veille du Chardonnay Day
L’événement qui fait vibrer le terroir
Au cœur du Château de Montlaville, une mission de la plus haute importance nous attendait : choisir parmi 14 vins d’exception LE Mâcon-Chardonnay qui portera fièrement le nom de « Cuvée Spéciale Hôtel Dieu », en vente exclusive à l’Office de Tourisme de Tournus.
Un jury d’experts… et une passionnée !
Jean-Claude Laugère, 1er adjoint au Maire de Chardonnay et l’Office de Tourisme de Tournus, , avait réuni un panel de 8 dégustateurs aux profils complémentaires :
- Bernard Derain, Président de l’OT de Tournus
- Priscilla Dubuis, directrice de l’OT de Tournus
- Stéphane Galland, vigneron à Champvent
- Charles Lambollet, directeur communication des Vignerons des Terres Secrètes
- Paul Perre, Maire de Chardonnay
- Nathalie Perrot, propriétaire du restaurant Le Terminus à Tournus
- Daniel Rogie, Chef de cuisine connu et reconnu
- Et moi, Nathalie Chevalier, propriétaire de La Cadole de Chardonnay – « la moins experte du groupe » mais pas la moins enthousiaste !
🎯 La mission : trouver L’équilibre parfait
Dès le début, Jean-Claude nous a fixé un cap clair et ambitieux : dénicher le vin qui séduirait à la fois :
- Les amateurs de vins « tendus » et minéraux
- Les amateurs de rondeur et de notes boisées
Le défi ? Créer un consensus autour d’un équilibre parfait entre ces deux univers gustatifs.
Une alchimie de groupe exceptionnelle
Contrairement à ce qu’on pourrait craindre, aucun ego n’a pris le dessus. Notre groupe a immédiatement trouvé sa dynamique : 8 personnes, 8 sensibilités, mais une vision commune. L’ambiance était détendue, les échanges passionnants, et chaque réaction enrichissait notre compréhension collective.
🏆 LE moment de vérité : l’unanimité rarissime
Parmi 14 vins de qualité exceptionnelle, le numéro 107 a fait l’unanimité immédiate !
« 8 personnes unanimes sur un vin parmi 14 excellents crus, j’ai appris que c’était plutôt rare »
🥇 LE grand gagnant :
Les Jeandières 2023 -Domaine Catherine & Eric Giroud
🥈 Le podium complet :
- 2ème place : Les Béluses 2023 – Cave de Lugny
- 3ème place : Les Verchères 2024 – Domaine des Verchères, Maxime Dupuis
🍇 Les 14 cuvées en lice
Voici la liste complète de ces pépites locales qui nous ont fait vibrer :
N° | Cuvée | Domaine | Millésime |
101 | Les Crêts | Domaine Catherine et Éric Giroud | 2022 |
102 | Les Béluses | Domaine Vuillemez Père & Fils | 2023 |
103 | Mâcon Chardonnay | Domaine Francis Delorme | 2023 |
104 | Mâcon Chardonnay | Domaine Thévenard | 2023 |
105 | Mâcon-Chardonnay | Domaine Raphaël Sallet | 2023 |
106 | Les Perrières | Maison Baldassini | 2023 |
107 | Les Jeandières | Domaine Giroud | 2023 |
108 | Tradition | Domaine Vuillemez | 2022 |
110 | Les Verchères | Domaine des Verchères, Maxime Dupuis | 2024 |
111 | Mâcon Chardonnay | Cave de Lugny | 2022 |
112 | Mâcon-Chardonnay | Domaine Thévenard | 2022 |
113 | Mâcon-Chardonnay | Domaine Raphaël Sallet | 2022 |
114 | Les Béluses | Cave de Lugny | 2023 |
💝 L’émotion au cœur du terroir
Je ne vais pas vous mentir : quand le tissu noir s’est levé révélant le nom des Giroud, ma joie était visible à des kilomètres !
Les Giroud, ce sont ces vignerons « intimistes » qui laissent leur vin parler pour eux. Pas les plus « marketing », pas les plus communicants, mais une authenticité et une qualité qui ne trompent pas. Pour eux, cette reconnaissance représente énormément, et leur émotion nous a tous touchés.
La fierté de notre terroir
Cette dégustation m’a rappelé pourquoi j’aime tant partager la richesse de notre région. Nos vignerons travaillent avec une exigence constante, chacun avec sa personnalité, sa méthode, sa philosophie. Le résultat ? Un rapport qualité-prix imbattable et des vins de caractère.
Grâce à eux, La Cadole de Chardonnay n’est plus seulement « un lieu pour dormir » mais devient « un lieu d’expériences sensorielles ».
🍽️ Le mâchon de la réconciliation
Après l’effort, le réconfort ! Notre « harassant » travail de dégustation s’est conclu par un mâchon convivial où nous avons pu regoûter nos coups de cœur sans recracher cette fois !
La confirmation était là : nous venions de déguster des vins d’exception.
📺 Chardonnay sous les projecteurs
Un grand merci à Frantz et Charlotte du Lab’ecoso du Château de Montlaville qui avaient organisé la venue de BTVS (Télévision Louhans) pour immortaliser ce moment et mettre à l’honneur notre village et le Chardonnay Day.
L’accueil était, comme toujours avec eux, au top !
Vous pouvez foncer chez tous ces vignerons les yeux fermés – vous ne serez pas déçus ! Chacun a développé sa signature unique, et tous méritent d’être découverts.
Plusieurs de ces domaines rejoindront bientôt les caves de La Cadole de Chardonnay… Affaire à suivre
La Cuvée Spéciale Hôtel Dieu sera disponible à l’Office de Tourisme de Tournus – Un vin d’exception pour célébrer l’excellence de notre terroir !
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