Sinn für Tradition und für gut Gemachtes. Leidenschaft und Handwerkskunst.
Verkostungen unter Freunden auf einem Weingut sind stets ein außergewöhnlicher Moment des Genusses, der Geselligkeit und der Entdeckung. Deshalb ermutigen wir unsere Gäste immer, dorthin zu fahren, um unsere Winzer zu treffen und ihnen zuzuhören, wenn sie mit Leidenschaft von ihrem Beruf sprechen und davon, wie sie ihn persönlich verstehen und ausüben. Bei Domaine Michel hat die Tradition Vorrang, mit einer vollständig von Hand durchgeführten Lese auf allen Lagen.
Am Sonntag, dem 11. Oktober 2020, sind wir zu einer Verkostung unter Freunden bei Domaine Michel in Clessé gefahren, geführt von Denis, Franck und Vincent Michel.
Franck empfängt uns. Wir beginnen die Verkostung mit einem Mâcon Villages 2018. Schon der Auftakt ist vielversprechend, mit einem sympathischen Wein, frisch und lebendig, den man sich sofort zu ein paar kleinen Ziegenkäsen aus Mancey und einer Scheibe Jambon persillé vorstellt.
Wir fahren fort mit einem Viré Clessé Tradition 2017 und dann einem Viré Clessé Quintaine, der niemanden von uns unberührt lassen wird!
Mein großer Favorit aber ist der Viré Clessé Cuvée Vieilles Vignes. Diese Cuvée aus der Lage „Sur le chêne“, mit Chardonnay-Reben von durchschnittlich etwa 60 Jahren, hat alles, um mir zu gefallen, und am Ende sage ich mir, dass ich auch beim Wein eine Schwäche für das Untypische habe. Zwölf Monate im Eichenfass und anschließend zwölf Monate im Edelstahltank ausgebaut, um Stabilität und Homogenität zu erreichen, erfüllt diese Cuvée meine Vorliebe für Holz ohne Übermaß. Tatsächlich mag das Puristen überraschen, die in jedem Viré Clessé unbedingt die Typizität des Viré Clessé wiederfinden wollen, aber ich freue mich über andersartige Alternativen, die die Tradition dennoch nicht verfälschen. Kurz gesagt: Ich mag es, überrascht und durchgerüttelt zu werden, nicht aber, verloren zu gehen – und hier ist das gelungen. Ach, und diese Honigfarbe, die liebe ich auch!
Wir setzen fort mit dem Viré Clessé La Barre. Die Lage La Barre ist die Wiege der Ausnahme-Cuvées der Domaine Michel.
In Hanglage auf halber Höhe gelegen, nach Osten ausgerichtet, besteht sie im Wesentlichen aus Reben,
die vor 1930 gepflanzt wurden.
Dieser Hang profitiert in manchen Jahren von den außergewöhnlichen Witterungsbedingungen Ende September, mit Morgennebeln und Sonnenschein für den Rest des Tages, was die Überreife begünstigt. Man erhält dann „levroûtés“ Trauben (kupferne, bernsteinfarbene Reflexe, typisch für gesunde Überreife, in der Farbe des Fells eines jungen Hasen…). Diese besonderen Bedingungen verleihen ihm jene leicht liebliche Seite.
Diese Cuvée reift vor der Abfüllung zwei Jahre lang langsam im Edelstahltank.
Zum Schluss (oder eher leider) beenden wir mit der Cuvée Héritage 2006 aus den alten Reben des Guts; sie ist das Symbol des Familienerbes: ein schönes Héritage.
Die für die Entwicklung von Botrytis (Edelfäule) günstigen Witterungsbedingungen
treten nur in seltenen Jahrgängen auf; die Trauben ergeben dann Weine von
außergewöhnlicher Konzentration: große Süßweine, kraftvoll, komplex und ausgewogen. Das ist typischerweise ein Dessertwein, der ein wenig an Spätlesen erinnert, mit einer leicht muskatigen Note. Diese ganz besondere Cuvée Héritage ist noch etwa bis Jahresende erhältlich, kaum länger – Liebhabern kann man also nur raten, sich zu beeilen.
Ein riesiges Dankeschön an Franck Michel für die Geduld, mit der er all meine Fragen und mein Foto-Dauerfeuer ertragen hat. Danke auch, dass er uns in seinen prachtvollen Gewölbekeller gelassen hat.
Uns haben die Weine der Domaine Michel einhellig sehr gut gefallen, und wir werden dieses Gut unseren Gästen vorbehaltlos empfehlen – sie finden es ohnehin schon mit Freude auf unserer Karte.
Ein großes Dankeschön auch an unseren Freund Maurice Machefaux, der diesen Besuch für uns organisiert hat.
Anschließend haben wir im La Virée Gourmande in Viré gegessen, aber da man nicht alles vermischen sollte, können Sie nachlesen, was wir davon hielten (sobald ich Zeit hatte, es aufzuschreiben).
