DIE GETRÄNKEKARTE VON LA CADOLE🥂
Geschmacksharmonie, mit oder ohne Alkohol.
I. SPIEGEL-MIXOLOGIE🍸🍸
Eine einzige aromatische Handschrift, zwei Intensitäten. Wählen Sie Ihre Basis ganz nach Lust und Laune.
1. Die Kirs🥂
Der Kir von La Cadole (Signature)
Ein visuelles und sensorisches Erlebnis zwischen botanischer Finesse und dezenter Fülle.
Version Empreinte (No-Low)
Destillat Djin N°2 (Wildbeeren, Ingwer & Heidelbeeren) & Chardonnay Moderato 0.0%
Version Esprit (Alkoholisch)
AOC Mâcon-Chardonnay & Crème de Cassis de Bourgogne
Eleganz an erster Stelle: kein Sirup, sondern eine natürlich durch Hibiskusblüten infundierte Farbe. Kandierte Erdbeeren vollenden dieses trockene, lebendige und komplexe Bouquet.
Der Kir Royal von La Cadole 🫧
Der Glanz der Perlen unterstreicht die Kraft der Botanicals für eine langanhaltende, vive und festliche Signatur.
Version Empreinte (No-Low)
Blanc de Noirs Moderato 0.0% & Destillat Djin N°2
Preis...11€
Version Esprit (Alkoholisch)
Crémant de Bourgogne AOC & Crème de Cassis de Bourgogne.
Preis...12€
2. Der Spritz-Moment 🍊
Strahlende Bitternote. Eine leuchtende Farbe für einen farbenfrohen Aperitif.
Version Empreinte (No-Low)
Assemblage aus Giffard Bitter No-Low, Infusion von Necense Spritz, Mionetto Aperitivo 0% & Bitter Kas. Aufgefüllt mit Mionetto Prestige 0% und San Pellegrino Blutorangen.
Version Esprit (Alkoholisch)
Giffard Spritz, Aperitivo Mionetto & Mionetto Prosecco Prestige.
Eine Architektur aus sechs botanischen Bitterstoffen, bei der Giffard Bitter die Tiefe der Bitterorange beisteuert. Ein intensives Rubinrot, veredelt durch frische BIO-Orangen.
3. Die Gin Tonics von La Cadole
1. Der Botanische 🌿
Trocken, komplex und resolut frisch. Die pure Balance des Wacholders.
Version Empreinte (No-Low)
Giffard Herbal Juniper, Destillate Djin Spirits (Amaroz & N°1 „Le Pimenté“), Gin Tanqueray 0.0% & Necense-Nektar. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und Fever-Tree.
Version Esprit (Alkoholisch)
Gin Tanqueray, Giffard Herbal Juniper, ein Hauch Djin Spirits (Amaroz & N°1) & Necense Pflanzennektar. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und Fever-Tree.
Eine botanische Architektur, rhythmisiert durch eine zerstoßene Kardamomkapsel, die Süße von kandierter Agave und die Lebendigkeit frischer BIO-Limettenscheiben.
2. Glanz roter Früchte🍓
Genussvoll, poetisch und fein würzig.
Version Empreinte (No-Low)
Destillat Djin Spirits N°2 & Gin Tanqueray 0.0%. Infundiert mit Hibiskusblüten. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und San Pellegrino Nero Ribes.
Version Esprit (Alkoholisch)
Gin Bombay Bramble & ein Hauch Djin Spirits N°2. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und San Pellegrino Nero Ribes.
Ein natürliches Rubinrot, bei dem die Bitterkeit des Tonics die Süße von kandierten Erdbeeren, Himbeeren und Hibiskusblüten unterstreicht. Begleitet von frischen Erdbeeren der Saison oder Litschis im Winter.
3. Zitruszeste 🍋🍊
Lebendig, bitter und intensiv sonnig.
Version Empreinte (No-Low)
Giffard Pamplemousse No-Low, Destillate Djin Spirits (Amaroz & N°1 „Le Pimenté“), Gin Tanqueray 0.0% & Paradisu-Konzentrat. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und San Pellegrino (Limonata & Blutorangen).
Version Esprit (Alkoholisch)
Gin Tanqueray Flor de Sevilla, Giffard Pamplemousse, ein Hauch Djin Spirits (Amaroz & N°1) & Paradisu-Konzentrat. Aufgefüllt mit Schweppes Tonic und San Pellegrino (Limonata & Blutorangen).
Eine Explosion der Frische, bei der die edle Bitterkeit der Grapefruit auf die subtile Schärfe von Chili trifft. Das Ganze wird durch die Spritzigkeit der Zitrusperlen und frische BIO-Orangenscheiben veredelt.
4. Der eisige Moscow Mule 🧊
Der würzige Schauer. Die Wärme des Ingwers und die Tiefe des Unterholzes.
Version Empreinte (No-Low)
Giffard Gold Cane No-Low, Destillate Djin Spirits (N°2 & Amaroz) & Necense Sauvage-Konzentrat. Aufgefüllt mit Fever-Tree.
Version Esprit (Alkoholisch)
Premium Vodka, Giffard Gold Cane, ein Hauch Djin Spirits (N°2 & Amaroz) & Sauvage-Konzentrat. Aufgefüllt mit Fever-Tree.
Eine frostige Architektur, veredelt durch eine zerstoßene Kardamomkapsel und die bissige Frische von frischen BIO-Limettenscheiben.
5. Der aromatische Mojito
Vibrierende Gartenfrische. Eintauchen in die feine Kräuterkunde.
Version Empreinte (No-Low)
Sober-Rhum 0.0%, Giffard Gold Cane No-Low, Necense Alpin-Konzentrat & Sir James 101 Mojito Sparkling.
Version Esprit (Alkoholisch)
Premium Rhum Agricole, Giffard Gold Cane No-Low, Necense Alpin-Konzentrat & Sir James 101 Mojito Sparkling.
Zubereitet mit frischer Minze aus unserem Garten und frischer BIO-Limette.
II. DAS BRAUER-DUO 🍻
Der Pionier des alkoholfreien Craft-Biers trifft auf den Charakter unserer Nachbarn aus Charnay-lès-Mâcon.
1. Das spritzige Blonde
Version Empreinte: Edmond (0%)
Feine Malzbitternote mit Haselnuss-Noten. Ein trockenes und durstlöschendes Bier, Pionier der BIO-Reihe.
Version Esprit: Carnacus (4.5%)
Florales und ausgewogenes American Pale Ale. Ein leichter Körper und eine raffinierte Frische, getragen von feiner Perlage.
2. Das Garten-Weissbier
Version Empreinte: Edmond (0%)
Zitrusnoten und die Süße von kalt infusioniertem Ingwer. Das historische Rezept, mit dem die Brauerei vor 4 Jahren startete. (BIO)
Version Esprit: Carnacus (4.8%)
Kräuternoten und säuerliche Frische. Ein „American Wheat“, Silbermedaillengewinner beim France Bière Challenge.
3. IPA
Version Empreinte: Edmond (0%)
Exotische Mango-Noten und feine Bitterkeit. Unser BIO-zertifizierter Bestseller, der alle überzeugt.
Version Esprit: Carnacus (6.5%)
Explosion von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten. Ein gehaltvolles IPA mit ausgewogener Bitterkeit, voller Charakter.
4. Das Amberbier
Version Empreinte: Dark Amber Edmond (0%)
Noten von Kaffee, Schokolade und Röstmalzen.Eines der wenigen alkoholfreien Amber-Biere in Europa. (BIO)
Version Esprit: Carnacus (4.5%)
Keksartige Fülle mit Noten von Karamell und Trockenfrüchten. Ein sanftes und perfekt ausgewogenes Geschmackserlebnis.
„Zwischen alkoholfreier Innovation (Brasserie Edmond) und lokaler Identität (Brasserie Carnacus) haben wir uns entschieden, nicht mehr wählen zu müssen. Zwei Brauereien, zwei Terroirs, derselbe handwerkliche Anspruch.“
III. DER AUSDRUCK DER REBSORTEN
Zwei Wege, eine Emotion. Zwischen den Cuvées unserer Partnerwinzer und unseren No-Low-Schätzen, erkunden Sie den puren Ausdruck der Frucht.
1. DER CHARDONNAY
Die Alternative(0%)
Chardonnay Moderato(4 Monate im Fass gereift)
Eine ausgewogene Struktur mit Noten von frischen weißen Früchten, veredelt durch einen Hauch von Röstaromen.
Das Erbe
Auswahl unserer benachbarten Winzer (Domaine Giroud, Château-Chardonnay, Cave de Chardonnay/Lugny…)
2. DER PINOT NOIR 🍇
Die Alternative (0%)
Pinot Noir (im Fass gereift)
Eine subtile Fruchtigkeit und eine mineralische Note, getragen von geschmolzenen Tanninen und einem würzigen Finale.
Das Erbe
Auswahl unserer benachbarten Winzer (Hervé Philippe, Vuillemez Père & Fils, Nicolas Maillet, Delorme…).
3. DER KOMBUCHA DES WINZERS
Die Sobaie-Signatur, zwischen Lebendigkeit und botanischer Komplexität.
Alternative (0%)
Gewonnen aus biologischen Trauben in Agroforstwirtschaft, entstammt diese Cuvée einem Weingut, das für seine klassischen Weine bekannt ist. Villa Noria nutzt hier ihre Expertise in der Fermentierung, um ein teeloses Getränk auf Fruchtbasis zu kreieren. Ihre natürliche, feine Perlage unterstreicht eine komplexe Aromastruktur und eine schöne Länge am Gaumen. Eine gastronomische, gesunde und engagierte Alternative, serviert im Weinglas, um die ganze Präzision zu würdigen.
Der Rote für seine tiefere Struktur und seine Aromen von dunklen Früchten.
Der Rosé für seine Noten von roten Beerenfrüchten.
Der Weiße für seine Lebendigkeit.
DER KELLER UNSERER PARTNERWINZER
Eine anspruchsvolle Auswahl unserer Herzens-Weingüter – zwischen Tradition, Respekt vor der Natur und exklusiven Geheimtipps.
Die Seele unseres Terroirs…
-
Domaine Giroud
Die Reinheit des Mâcon-Uchizy
-
Château-Chardonnay
Das Weingut im Herzen des Dorfes
-
Vuillemez Père & Fils
Die Exzellenz des Dorfes Chardonnay
-
Hervé Philippe
BIO-Cuvées
-
Cave de Lugny-Chardonnay
Die historische Institution des Dorfes
Talentierte Nachbarn
-
Domaine Gondard-Perrin
Quintaine und Tradition ( Viré-Clessé)
-
Domaine Saumaize-Michelin
Präzision und Terroir (Vergisson)
-
Domaine Barraud
Roches de Vergisson
-
Nicolas Maillet
BIO - Mâcon-Verzé
-
Domaine de la Verpaille
Die Eleganz des Viré-Clessé (BIO)
Unsere persönliche Reserve birgt viele weitere Schätze, seltene Jahrgänge oder exklusive Cuvées. Je nach Weingut und Seltenheit der Flasche variieren unsere Preise von 19 € bis 60 € (mit Ausnahme einiger Raritäten), um all Ihren Wünschen gerecht zu werden.
„Sprechen Sie uns an, um gemeinsam das passende Juwel für Ihren Abend auszuwählen.“
IV.SOFTDRINKS & KAFFEEBAR 🥤☕
-
Nektare & Direktsäfte La Panetière Uchizy 🍎 🍐 🍑 6.50€
Naturtrüber Apfel, Birne, Aprikose oder Johannisbeere aus dem Burgund
-
Die Klassiker 0.0% 6.50€
Mojito Sparkling, Tonic, Fever Tree...
-
Botanische BIO-Serie Necense (Limonade, Ginger Beer, Tonics)🫧 5€
Kräuterbasiert und zuckerarm: Alpin, Sauvage, Spritz, Pamplemousse Paradisu…
-
Ginger Beer Bundaberg 6€
Intensiv und würzig-scharf
-
San Pellegrino Premium 4€
Limonata, Aranciata Rossa, Melograno & Arancia, Momenti (Granatapfel & Johannisbeere)
-
Klassische Softdrinks 4.50€
Coca-Cola , Schweppes Tonic
-
Wasser (75cl) 5€
Still oder Sprudelnd
-
Wasser (33 cl) 2€
Still oder Sprudelnd
-
Espresso / Verlängerter 2.50€
-
Doppelter Espresso 3,50 €
-
Cappuccino / Café Latte 4,00 €
-
Gourmet-Trinkschokolade 4.50€
-
Tees & Kräutertees Necense (Alpin, Sauvage, Ingwer…) 🍵 4€
«✨ Pstt… In Ihrer eigenen Küche warten Tee, Kaffee, Wasser und ein guter Fruchtsaft auf Sie. Das ist unsere kleine Aufmerksamkeit zur Begrüßung – anstelle des traditionellen Willkommenskorbs! ✨»
