Proeverij bij Domaine Gondard-Perrin
Meer dan 13 wijnen om te proeven, maar geen paniek, met een beetje wilskracht lukt het wel!
Bij Mylène, Pierre en Franz-Ludwig Gondard is het onthaal uiterst hartelijk! Uw vage opmerkingen worden met welwillendheid aanvaard en zij delen met plezier hun kennis over wijnen, bodems, klimaten, techniek, de bijzonderheden van het terroir, de geschiedenis, kortom een proeverij vol boeiende anekdotes.
Instapmodel
We beginnen met een Viré-Clessé Symphonie 2018-2019, en ja, Mylène is muziekliefhebber, met een zoon die Franz-Ludwig heet, dat kon je al vermoeden.
En we beginnen sterk! Voor ons is het instapmodel uiteindelijk het sleutelmoment, want het zet de toon voor de rest. Het gaat er niet om “een mindere, goedkope wijn” aan te bieden, maar een toegankelijk succes, een wijn zonder al te veel complexiteit, maar met een perfecte balans.
Een wijnboer die zijn instapmodel zou verwaarlozen, zou een beetje zijn als een chef-kok die zijn amuse-bouche afraffelt of die een kindermenu alleen maar als “Nuggets/Friet” zou bedenken. Kortom, u begrijpt het idee.
Bij Gondard-Perrin wordt niets verwaarloosd en maken ze vanaf het begin indruk.
Pierre merkt wel op dat de eerste wijn helaas vaak de wijn is die aan het einde van de proeverij wordt vergeten, jammer, maar het is met wijnen net als met parfums, als je te veel ruikt, vergeet je de eerste geuren.
De partituur
Natuurlijk ga ik niet ALLE wijnen becommentariëren, ten eerste zou dat net zo saai zijn als het vakantiefotoalbum van de buren, ten tweede heb ik er de competentie niet voor en ten slotte, ga er vooral zelf heen!
Wat ik u wel kan vertellen, is dat we een buitengewone tijd hebben gehad zonder enige vermoeidheid en Pierre bedanken voor zijn geduld, hij heeft niet één keer op zijn horloge gekeken!
Een palet voor alle smaken!
Het palet is harmonieus, maar toch gevarieerd, er is eerlijk gezegd voor elk wat wils: mineraal, fruitig, houtachtig…
Onze favorieten
- Viré-Clessé 2019 klimaat “Brechen”
- Viré-Clessé 2019 “Vieilles Vignes Mâsure”
- Viré-Clessé 2019 “Aux mares””
Concluderend bevelen we Domaine Gondard-Perrin natuurlijk van harte aan en voegen we het toe aan onze kaart.
We bedanken Pierre en Mylène voor hun gastvrijheid en het delen van hun uitgebreide kennis.
We waren zeer aangenaam verrast door de VDF Rosé “Secret de femme” met tonen van framboos met poedersuiker, een mooie vondst om ijskoud aan het zwembad te drinken.
Ten slotte zijn proeverijen ook ontmoetingen, we hadden het geluk om Chantal Parisse te ontmoeten, een kunstschilder wiens werken u niet onverschillig zullen laten, dat is het minste wat we kunnen zeggen, een groot talent!
Bref, il faut aller au Domaine Gondard-Perrin!
